Wie bekannt hat das Gebäckstück die Form eines Mannes, da es sich auf den Bischof Nikolaus von Myra und seinen Festtag, den „Nikolaustag" am 6. Dezember, bezieht. Frisch vom Ofen auf den Tisch schmecken Gritibänzen einfach am feinsten. Wenn man seine Gritibänzen selber macht, kann man seiner Fantasie freien Lauf lassen. Vor allem Kinder haben grossen Spass am Formen und Verzieren.
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